私たちは「美味しさ」と共に食に対する「安心」についても常に最高のレベルを求めています。そのために、メニューには厳選した素材のみを使用。お肉や野菜、お米はもちろん、調理に使用する水や塩、油にまでこだわっています。

「汝の食事を薬とし、汝の薬は食事とせよ」これは医学の父と呼ばれるヒポクラテスの言葉です。今日あなたが食べたものが、未来のあなたを作ります。厳選した有機野菜やオーガニック食品を積極的に取り入れ、これからも「美味しくて身体に良い」メニューを極め続けます。

私たちがメニューに使用している牛肉は「北海道十勝の国産牛」、豚肉は「大麦仕上三元豚」、鶏肉は「鳥取県産大山鶏」。どれも店主が厳選した食材です。天然塩に無農薬ペッパー、野菜は地元の農家さんから仕入れた新鮮野菜。数え上げたらキリがないほど、私たちはあらゆることにこだわっています。

なぜこれほどまでにこだわるのか？？それはやはり「美味しいものを作りたいから」に他なりません。ジャンクなメニューを罪悪感なく楽しむことが出来きて、なおかつそれがめちゃくちゃ美味しかったら絶対ハッピーなはず！そう信じているからこそ、私たちは「食」に対してとことんこだわり続けるのです。